hits

Naturtalent.........

Siden scampiene allerede l ferdig stekte i kjleskapet sammen med alle de andre innkjpte ingrediensene, mtte jeg jo selvflglig lage den planlagte salaten. Den jeg egentlig skulle hatt med meg p lunsjen dagen fr. Jeg har tidligere nevnt i mine innlegg at jeg har/hadde (de har tatt den av menyen!) en favorittsalat p Tommy Bahamas, s da jeg kom over denne oppskriften p nettet med litt av de samme ingrediensene MTTE jeg bare prve den ut. Mynte, koriander, mango, peantter......

Og gjett om det var full klaff!! Nok en oppskrift rett inn i oppskriftsboken. Tenk at noe s sundt kan vre S godt!

Thai salat (1 kopp er ca. en hndfull)

  • 2 kopper strimlet grnnkl 
  • 1 1/2 kopp strimlet napa kl (ala kinakl)
  • 1 1/2 kopp strimlet rdkl
  • 1/2 kopp strimlet rd paprika
  • 1/2 kopp strimlet gulrot
  • 1 mango i tynne skiver
  • 1/4 kopp hakket fersk koriander
  • 10 hakket ferske mynteblader
  • 1/4 peantter (kan ristes i pannen om nskelig)
  • 2 pk kokte nudler (jeg droppet denne gang)

Dressing

  • 1/3 kopp peanttsmr
  • 2 ss lime juice
  • 3 ss honning
  • 1 1/2 ss ris eddik
  • 1 1/2 ss soya saus
  • 1 ts sesamolje
  • 1 ts sriracha (chilisaus)
  • 1/2 ts revet ingefr
  • 1 revet hvitlksfedd
  • 1 ss vann (eller mer om du nsker dressingen litt mer flytende)

Fredagen bd p skikkelig Vestlandsvr. Det eneste som var litt annerledes var temperaturen, den var nok litt hyere enn hjemme. Men ett fantastisk deilig turvr som bare mtte nytes<3

Gartnerene var ogs ute denne dagen og i full gang med barke hele Harmony (nabolaget). Barkelukten var derfor gjennomtrengende over hele omrdet, men det var bare med p forsterke Vestlandsflelsen jeg hadde denne dagen<3 

Her kommer de ikke med henger og spade nr de skal barke. Nei her kom de med en bil som lignet mer p en sementbil og som blste barken ut der den skulle vre. Enkelt, "renslig" og fort gjort.

Ikke alle her i huset setter like stor pris p Vestlandvret som meg og ble derfor hjemme for en liten treningskt p rommet i stedet.

Kinamat er alltid en slager hos oss,  og denne gang tok vi turen inn til Woodlands for teste ut P.F. Chang`s som vi har ftt annbefalt av flere. Siden jeg var sjfr denne dagen ble den en forfriskende hjemmelaget alkoholfri ingefr l p meg. Kjentes ut som om det var en st og uttynnet ingefr shot, s denne m jeg nok prve og gjenskape hjemme.

Vi gikk for full pakke denne gang. Og til forrett ble det stekte Dumplings.

En tradisjonell pepperbiff i normal strrelse til hovedrett;)

Og frityrstekte bananer med is til dessert. Opplevelsen totaltsett var godt over middels. Det som dro det litt ned var den trre risen og de frityrstekte bananene. Risen smakte nesten som Uncle Bens hurtigris og bananene skal vre dyppet i rre og ikke pakket inn i filodeig og skal vertfall ikke serveres med en superst karamell is!

Vel hjemme igjen fant vi ut at det var p tide prve ut Dart spillet Siggen fikk i julegave av Synne og som vi forrige helg kjpte piler til. Synne har aldri spillt dette fr, mens jeg har prvd to ganger tidligere.

Frste omgang ledet jeg, og manglet kun 30 poeng for g av med seieren. Jeg sendte avgrde to av tre piler og sim sala bim, 30 poeng i boks og jeg var vinner! Det vil si jeg vant ikke, jeg knuste de;) Haha! Jeg regnet selvflgelig med at dette kun var nybegynnerflaks. Men etter ha vunnet alle tre omgangene p fredag (ett uavgjort;)) og alle p lrdag begynner jeg jammen meg lure! Kan det rett og slett vre at jeg er ett aldri s lite naturtalent...... ;)

Det tar p og vre p topp! S sukkernivet mtte justeres og en pose seigemenn mtte dermed ofres mens vi rundet fredagen av med litt Netflix.

4 kommentarer

Kathrine

17.04.2018 kl.00:30

N ble jeg nesten litt sulten av se scampien ! :D Haha! Godt jeg er i California akkurat n og klokka er 15:30, s gjett hvem som skal lage seg mat med det samme :P

Hper du fr en fin uke

Kjersti

17.04.2018 kl.01:17

Kathrine: S godt jeg kunne friste med noe:)

Ha en fin uke videre sammen med din venninne

Elisabeth

17.04.2018 kl.22:11

Den salaten s kjempegod ut, takk for oppskrift!

Jeg tenkte jeg kunne tipse om flgende siden du liker sunt. HEB (i alle fall p vr ikke s store butikk) har peanttsmr som bare inn holder peantter og salt...Laura Schudder's, det finnes i smooth og crunchy. Nr en pner glasset frste gangen har det skilt seg litt, men jeg rrer det bare sammen Igjen med en spisekniv. Peanttsmr er ofte tilsatt allverdens rart for at det ikke skal skille seg eller vre billigere i produksjon.

WholeFoods har sikkert ogs noe lignende. Og i noen butikker kan du male ntter til peanttsmr selv, men jeg har igrunnen likt det jeg nevnte over bedre.

Kjersti

17.04.2018 kl.22:51

Elisabeth: S kjekt at du ble fristet av salaten da. Jeg prver s godt jeg kan finne de beste og mest naturlige rvarene, men det er ikke det enkleste. S tusen takk for tips anngende peanttsmr.

Jeg er absolutt ingen fanatiker, men tenker at det br vre mest mulig naturlig til hverdags.

Skriv en ny kommentar

Kjersti

Kjersti

47, Sandnes

Jeg heter Kjersti og skal n g fra 100% stilling hos Norengros Kjosavik til plutselig vre hjemmevrende husmor her i Houston. Min mann har i mange r drmt om flytte utenlands og da muligheten endelig dukket opp i samme firma som han har jobbet for i alle r og alt l til rette, mtte jeg jo bare si ja til vre med p dette eventyret. Siden vi skal vre her i Houston p ubestemt tid og valgte vi selge huset hjemme i Norge for s kjpe noe over her. Valget ble ett koselig alt p ett plan hus i Harmony Spring. Med oss over er vi s heldige ha ftt med oss minstemann Synne p 19 som har valgt ta seg ett frir. Men til sommeren vender hun nesen hjemover igjen for fortsette studiene sine. Hjemme i Norge har vi Andreas p 28 som er i forhold med Regina. I fjor flyttet de inn i nytt hus og i oktober kom vrt skjnne barnebarn Leonora til verden. Og til sommeren blir det endelig bryllup. Vi har ogs Thea p 22 som er samboer med Vetle og har bosatt seg p Mariero. Etter flere tilbakemeldinger om at jeg burde starte min egen blogg, har jeg n tatt mot til meg og gjr s. Bloggen kommer nok i frste omgang til fungere mer eller mindre som en dagbok hvor jeg skriver om hverdagslige ting og opplevelser, s fr vi se hvor det brer.

Kategorier

Arkiv